Kleine Erdbeer-Schoko-Törtchen
Eine tolle Alternative zum traditionellen Erdbeerkuchen sind unsere kleinen Törtchen mit Schoko-Erdbeer-Geschmack! Das Rezept für das sommerliche Dessert verbindet herrliche Lindt Schokolade und aromatische Erdbeeren in perfekter Harmonie.
Sobald im Mai die ersten Erdbeeren reifen, sind die Ideen für allerlei köstliche Desserts nicht weit. Erdbeerkuchen sind perfekt, um die kleinen roten Früchte zu verarbeiten. Besonders Erdbeeren und Schokolade passen wunderbar zusammen und lassen sich zu einem verführerischen Dessert kombinieren, das zu jedem Anlass passt. Der vollmundige Geschmack der Lindt EXCELLENCE Vollmilch Extra Cremig sorgt dabei für die perfekte schokoladige Note.
Besonders praktisch ist, dass Sie die Törtchen bereits im Vorfeld vorbereiten können, da sie für einige Stunden im Kühlschrank stehen müssen. So servieren Sie die luftigen Törtchen zum perfekten Zeitpunkt und verwöhnen Ihre Gäste mit einem besonderen Geschmackserlebnis. Auch optisch machen die Törtchen etwas her: Durch den Kranz aus Erdbeeren und den Kontrast zwischen Rot und Braun sind sie ein echter Hingucker auf jedem Tisch oder Buffet.
Zutaten
- Für den Biskuit:<br><br>100g Mehl<br>30g Kakaopulver<br>1 TL Backnatron<br>1⁄2 TL Backpulver<br>1 Ei<br>125g Zucker 85g weiche, zimmerwarme Margarine<br><br>Für die Creme:<br><br>ca. 250g schöne reife Erdbeeren<br>200g Lindt Excellence Extra Cremig<br>2 Blatt Gelatine<br>3 Eigelb<br>75ml Milch<br>150g geschlagene Sahne<br><br>Außerdem:<br><br>nach Belieben 8 halbe Erdbeeren und essbare Zuckerblüten
Zubereitung
Schritt 1.
Ofen auf 180 °C vorheizen. Mehl mit Kakao, Backnatron und Backpulver mischen. Das Ei mit Zucker ca. 5 Min. mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Dann zuerst die Margarine, danach die Mehlmischung abwechselnd mit 100 ml zimmerwarmem Wasser unterrühren. Teig ca. 1 cm hoch in ein mit Backpapier belegtes tiefes Backblech (ca. 20 x 30 cm) streichen und im heißen Ofen ca. 20 Min. backen. Anschließend abkühlen lassen. Backpapier entfernen. 8 Kreise mit ca. 5 bis 6 cm Durchmesser ausstechen. Um jeden Biskuit einen entsprechend großen Portionsring setzen.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die schönsten großen Erdbeerscheiben rundum mit der Spitze nach oben an den Rand der Ringe drücken. Erdbeerreste klein würfeln und in der Mitte verteilen.
Für die Mousse Schokolade hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Gelatine 3 Min. in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit Milch in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad zu dickschaumiger Konsistenz aufschlagen. Dann die Gelatine ausdrücken und im warmen Eigelbschaum auflösen. Danach die flüssige Schokolade unterrühren. Sahne steif schlagen und behutsam unterheben. Mousse bis zum Rand in die Förmchen füllen, glatt streichen und für ca. 2 bis 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Törtchen vorsichtig aus den Ringen lösen. Die Oberfläche der Törtchen nach Belieben mit je einer halben Erdbeere und essbaren Zuckerblüten verzieren.
Rezensionen
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5SterneSuper Geschenk Idee für Personen die keinen Alkohol mögen oder nicht konsumieren dürfen aufgrund gesundheitlicher Einschränkungen
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Einfach göttlichGut nachzukochendes Rezept, köstliches Ergebnis!
Rezepte
Backen Sie die kleinen Schoko-Erdbeer-Törtchen nach und entdecken Sie weitere Rezepte aus unserer Sammlung an schokoladigen Rezepten.
Der Lindt Unterschied
Mit ausgewählten Zutaten und größter Sorgfalt sorgen unsere Maîtres Chocolatiers dafür, dass Schokoladenliebhaber mit unseren Lindt-Kreationen auf Wolke Sieben schweben. Bei unserem hauseigenen Mahl-und Röstverfahren entfalten die hochwertigen Kakaobohnen ihr unverkennbares Aroma, das der Lindt Schokolade ihren besonderen Geschmack verleiht.
